ประวััติของชาอู่หลง
ชาอูหลงที่เรารู้จักในวันนี้เป็นผลมาจากการวิวัฒนาการอันยาวนาน เริ่มเมื่อ ค.ศ.
618-907 มีีต้นกำเนิดในช่วงสมัยราชวงศ์ถัง ในภูมิภาค Beiyun จากภูเขา Feng Huan มณฑลฝูเจี้ยน
และเป็นที่รู้จักครั้งแรกใน ชา Beiyun
960-1279 เนื่องจากชา Beiyun มีคุณภาพดีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงใช้เป็นเครื่องบรรณาการ
ครั้งแรกในสมัยราชวงศ์ซ่ง และในประเพณีของการให้เครื่องบรรณาการนั้น แต่ละภูมิภาคชา
ก็จะได้รับการคัดเลือกโดย จักรพรรดิในการผลิตชา หลังจากนั้นจะเอาชาเป็นของขวัญให้กับ
ราชสำนัก ซึ่งมันเป็นสิ่งที่เป็นเกียรติมากและก็ดีมากสำหรับธุรกิจ
ในเวลานั้น เจ้าหน้าที่รัฐบาล พระสงฆ์ และนักวิชาการเริ่มเข้าเยี่ยมชมและอพยพไปยังมณฑลฝูเจี้ยน และเกิดความประหลาดใจกับรสชาติที่ิิเข้มข้นของชาจากภูเขา Wuyi ดังนั้น ชาเหล่านี้จึงเป็นที่รู้จักว่า ชา Wuyi หรือชาหน้าผา เมื่อจักรพรรดิได้ยินชาที่ยอดเยี่ยมนี้ จึงได้ใช้ชา Wuyi นี้เป็นเครื่องบรรณาการ ชาชนิดนี้จึงเป็นชาที่มีชื่อเสียงมาก
1368 - 1644 ชื่อเสียงของชา Wuyi กระจายไปกว้างและไกลและยังคงถูกกำหนดให้เป็นเครื่อง
บรรณาการชา ตลอดในสมัยราชวงศ์หมิง และราชวงศ์ชิง (1644 - 1911)
1725 ผู้ผลิตชาในภูมิภาค An Xi มณฑลฝูเจี้ยน ได้ดัดแปลงวิธีการทำชาดั้งเดิมแบบ Wuyi และ
ปรับปรุงเทคโนโลยีในการพัฒนาชาใหม่ กลายมาเป็น ชาอูหลง
1796 - ปัจุบัน ชาอูหลงเป็นที่รู้จักในภาคเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน ไต้หวัน และไปยังภาคเหนือของ
ประเทศไทย
ทุกวันนี้ในแต่ละภูมิภาคจึงมีชาอูหลงที่โดดเด่น และเป็นเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง